Датская жемчужина

Что мы знаем про Данию? Викинги, Гамлет, Андерсен и Якобсен, Все они немало сделали для своей страны, но в этой рубрике место только четвертому персонажу.
Основателя пивной империи Carlsberg звали вовсе не Карлсбергом, Фамилия его была Якобсен — простая скандинавская фамилия навроде нашего Иванова. Однако пивовар подошел к делу с таким размахом и перфекционизмом. что предприятие стало источником благосостояния страны. Да, Дании с Якобсеном повезло. Неудивительно, что осенью этого года в честь его 200-летия в Копенгагене устроили шумные гулянья с концертами и морем пива.

А сначала была небольшая пивоварня, доставшаяся Якобу Криста
ну от отца. Это, кстати, единственное наследство во всей истории "Карлсберга" — далее детям пришлось самим пробивать себе дорогу. Впрочем, они справились.

Итак, перфекционист Якоб Кристиан не удовольствовался отцовскими методами, а отправился учиться в Германию. Видно, датчанин был отличником, потому что его новое пиво пользовалось на родине страшной популярностью. Пришлось расширять производство, и господин Якобсен построил новую пивоварню, которую назвал в честь сына "Карлова гора”, то есть Carlsberg.

Очевидно, что пивовар возлагал на сына большие надежды и так его этим заклевал, что однажды парень взбрыкнул. Ушел из дома, а вернувшись, — женатый и возмужавший — открыл свою пивоварню в ста метрах от отцовской. И назвал ее точно так же, "Карлсберг". "Это мое название!" — возмутился отец. ’’Это мое имя”; — ответствовал сын. Ну а после трогательного семейного примирения обе пивоварни объединились в один концерн. Управляют им теперь отнюдь не потомки Якобсенов — хотя у того же Карла было четверо детей. Непонятно, что было в голове у потомков викингов (и было бы неплохо вложить это в еще несколько сотен голов), но общественную пользу они поставили превыше личной и даже семейной. Управление пивоваренным концерном было передано фонду Carlsberg, который и управляет им до сих пор. Причем в правлении фонда отнюдь не "эффективные менеджеры" и бизнес-акулы. Руководство фонда избирается Королевской датской академией наук и литературы из числа членов академии. Так что Carlsberg не только варит пиво. Он строит музеи и библиотеки, дает стипендии и реставрирует старинные замки. Да, Дании, как уже было сказано, повезло. И с пивом, и с его создателями.

Все по науке
Якобсен-старший был большим поклонником технологических новинок: как появится что новое в практике пивоварения, так он немедленно и внедрит это у себя на предприятии. Холодильные установки? Давайте сюда. Обработка паром? Тоже надо.
Но техника — это ерунда. Чтобы варить хорошее пиво, надо, чтобы у пивоваров хорошо варила голова. А для мозговитых граждан нужны условия, так что в 1875 году была основана лаборатория Carlsberg. Работавший там микробиолог Эмиль Хансен совершил настоящий прорыв в пивоварении. Он выделил чистую культуру дрожжей — беспримесную. Только дрожжи и больше ничего: никакого осадка, никаких отходов жизнедеятельности, никакой прокисшей питательной среды. И это настолько по-
высило чистоту пива, а значит, и сроки его хранения, и возможности транспортировки, что Якобсен мог бы озолотиться, просто продавая эти самые дрожжи.

Но нет. "Научные открытия принадлежат всему миру” — заявил пивовар, разослал новую культуру дрожжей зарубежным коллегам и... не разорился. Хотя открытием воспользовались и пользуются до сих пор. Лаборатория, кстати, тоже до сих пор работает. Вернее, уже целый научный центр, результаты трудов которого не охраняются.

Пиво

Nepot, (14.11.2011 12:04)
Научные открытия? Что там за научные открытия? Мне больше кажется, что это для того, что бы потом как то топить конкурентов через скандалы за авторство каких то там технологий.
Deker, (13.11.2011 17:51)
Мне нравиться реклама этого пива :)) Креативно всегда. Пиво само по себе очень хорошее.
RuNo, (13.11.2011 17:50)
Пиво знаменитое на весь мир. Еще оно качественное и вкусное :)

Имя:^*
Сообщение:^*
Код с картинки:^*
	Добавить

Датская жемчужина

Комментарии

Добавить комментарий

Авторизация

Опрос

Логин:
Пароль:
Войти